RECEITA DE OVOS DE PÁSCOA  DE COLHER

Ingredientes

• 1kg de Chocolate
• 1 Lata de Leite Condensado
• 1 Lata de Creme de Leite
• 4 Colheres (sopa) de Chocolate em Pó
• 1 Colher (sopa) de Manteiga
• Granulado (opcional)
• Ovomaltine (opcional)

Modo de preparo

1. Pique o chocolate e divida em 3 partes.
2. Derreta 2 das 3 partes levando ao microondas de 30 em 30 segundos., sempre mexendo nos intervalos.
3. Depois de derretido, junte a terceira parte e mexa até que tudo derreta e fique uma mistura homogênea.
4. Faça uma camada fina na forma e leve à geladeira. Faça mais vezes até a casca ficar mais grossa.
5. Após a última camada, limpe a borda e cubra com papel-manteiga.
6. Volte para a geladeira, com a forma de cabeça para baixo, e espere endurecer até que a casquinha caia por si só.
7. Depois, faça o brigadeiro normalmente e, após esfriar, encha as metades do ovo.
8. Você pode cobrir com granulado ou ovomaltine, como sugerido, ou com qualquer outra coisa que combine e que te agrade.

Especial de Páscoa: Brigadeiro de Churros

O tão amado churros, conquista todo mundo e está ganhando seu espaço! Hoje temos diversos doces de churros, bolo, brigadeiro e etc. 

Separamos uma receita deliciosa para nosso especial de páscoa, o brigadeiro de churros e que pode servir de recheio para um delicioso ovo de colher! Super fácil de preparar e é um doce de dar água na boca!

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 300 g de chocolate branco picado
• 6 colheres (sopa) de leite em pó
• 2 xícaras (chá) de açúcar granulado fino
• 1/2 colher (sopa) de canela em pó
• 1/2 xícara (chá) de doce de leite firme

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o leite condensado com a manteiga, o chocolate picado e o leite em pó. Misture tudo e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até soltar do fundo da panela, da mesma forma que o brigadeiro tradicional. Passe para um prato e deixe esfriar. Modele bolinhas e passe no açúcar misturado com a canela. Coloque nas forminhas de docinhos. Depois de tudo pronto, coloque o doce de leite em um saco de confeitar com bico pitanga fino. Pressione o bico do saco de confeitar até entrar a ponta no doce, dessa forma você irá rechear os brigadeiros. Para finalizar você pode fazer um detalhe com o doce de leite em cima do docinho, no formato que preferir. 

Mas lembre-se, o docinho é delicado, tenha sempre cuidado para não deformar seu brigadeiro.

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Receita: Brigadeiro de Caipirinha

Nas festas de adultos, os doces servidos geralmente são os mesmos das festas infantis. Agora, se você quiser inovar e misturar os dois universos, há uma receita bem bacana que pode te ajudar. Um sabor diferente, novo e que a maioria dos convidados vai adorar, afinal, quem não gosta de uma boa caipirinha? Ao misturar brigadeiro com caipirinha, então... o resultado é perfeito!

Ingredientes

-1 lata de leite condensado

-50 ml de cachaça envelhecida

-1 colher de sopa de manteiga com sal

-1 colher de sopa de essência de limão.

-2 colheres de sopa de limão espremido

-açúcar cristal

Modo de Preparo

1- Em uma panela, coloque o leite condensado, adicione a manteiga.

2- Mexa em fogo baixo até ficar com ponto de brigadeiro, aquele de desgrudar da panela.

3- Tire do fogo e adicionar a cachaça.

4- Volte com a panela ao fogo para dar o ponto novamente.

5- Espere esfriar.

6- Unte as mãos com manteiga, faça bolinhas com o preparo e passe no açúcar cristal com raspas de limão para decorar.

7- Se possível aposte em forminha verde limão, elas darão um charme todo especial para o doce. Você também pode enfeitar com uma raspa de limão maior que as outras.

Receita: Ovo de Páscoa de Brigadeiro

Chocolate... Páscoa... ovos... o que falta...? Brigadeiro! Precisamos combinar todas essas delícias!

Essa é a opção perfeita pra quem é louco por essas duas coisinhas maravilhosas, chocolate e brigadeiro. O recheio é de brigadeiro mole. Por fora, granulado como cobertura para o ovo.

Rendimento: 1 ovo de 1 kg ou 2 ovos de 500 g.

Ingredientes:

Recheio de Brigadeiro:

2 latas de leite condensado;

6 colheres (sopa) de chocolate em pó;

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal;

1/2 lata de creme de leite;

Ovo:

600 g de chocolate ao leite de boa qualidade, picado.

Formas para 2 ovos de chocolate de 500 g cada.

Cobertura:

Chocolate granulado, a vontade.

Modo de preparo:

Para o recheio:

Leve o leite condensado, manteiga e chocolate em pó ao fogo médio, mexendo sempre, para fazer um brigadeiro mole. Assim que começar a soltar do fundo da panela, retire do fogo e misture o creme de leite. Bata bem com um batedor de ovos até ficar uma mistura lisa e fácil de trabalhar. Se achar que o brigadeiro ficou muito duro, acrescente mais um pouco de creme de leite (1 colher de cada vez). Reserve para usar nos ovos.

Para fazer os ovos:

• Derreta o chocolate no microondas em potência média em intervalos de 45 segundos, mexendo a cada intervalo. Pare de esquentar quando o chocolate estiver 80% derretido e mexa bem até ficar lisinho.
• Tempere o chocolate, despejando-o sobre uma superfície de mármore limpa e lisa, pode ser a pia da cozinha. Movimente o chocolate com uma faca ou espátula. Teste a temperatura levando um palito de dente aos lábios, onde o chocolate deve passar a sensação de frio. Se queimar, continue esfriando e testando. Quando o chocolate estiver em temperatura ambiente, passe para uma vasilha de vidro.
• Forre a parte interna das formas com chocolate. Leve à geladeira por 10 minutos. Retire da geladeira e repita mais uma camada de chocolate por cima.
• Encha as formas com o recheio de brigadeiro, até chegar quase às bordas. Coloque uma camada de chocolate derretido por cima de cada uma e alise. Certifique-se que o chocolate sele todo o recheio, para ele não vazar. Leve de novo à geladeira por 20 minutos, até firmar bem.
• Depois de firmes, desenforme os ovos de chocolate colocando as formas de cabeça para baixo sobre uma superfície limpa e lisa.
• Para a cobertura, vire os ovos de cabeça para baixo e passe uma camada fina de chocolate derretido por fora e cubra com o granulado. Eu recomendo trabalhar uma forma por vez, deixando as outras na geladeira até a hora de usá-las, assim elas não derretem.

Dica: na hora de passar o granulado, não aperte muito, pois ele pode amassar e quebrar.

Agora é só testar a receita e se divertir com o sabor!

Brigadeiro de Capuccino - Receita

Os doces de copinho estão cada vez mais presentes em festas de aniversários, casamentos, 15 anos, chá de bebê ou qualquer tipo de evento. Práticos e fáceis de fazer, garantem um charme especial, sofisticação e delicadeza para a mesa de doces. 

A receita de hoje é com um toque de café para fugir um pouquinho do brigadeiro tradicional mas sem deixar para trás a facilidade e praticidade da receita que já estamos acostumados a fazer. 

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de Cappuccino em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga
• confeitos de açúcar para decorar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o Cappuccino e a manteiga
2. Leve ao fogo, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela. Desligue.
3. Coloque nos copinhos ainda quente e polvilhe com chocolate em pó.
4. Decore com os confeitos de açúcar, nozes picadas ou grãos de café.